Котлеты из белорыбицы, отварная жеребятина, кефир, брусничный морс и якутские пироги – теперь так выглядит повседневный рацион малышей.
Четыре якутских дошкольных учреждения стали участниками пилотного проекта по усовершенствованию детского питания. Теперь малышей кормят по единому меню, составленному не на 10 дней как обычно, а сразу на 20. Оно обеспечивает полноценное и сбалансированное питание с учетом национальных особенностей региона. Данный рацион согласован с Роспотребнадзором и рассчитан на все категории детей, в том числе и аллергиков. Меню включает именно те продукты, которые дети привыкли есть дома, и это логично, ведь в садике они проводят большую часть дня. Такое питание поможет получать детям недостающие витамины и микроэлементы для укрепления растущего организма. А то, что оно разработано на 20 дней, позволит расширить ассортимент детского питания и значительно сократит повторяемость блюд.
Заведующая одного из участвующих в проекте детских садов Нина Горбунова отмечает, что педагогический коллектив полностью поддерживает появление единого меню: «С большим энтузиазмом восприняли новость о внедрении единого детского меню, так как на протяжении десяти с лишним лет ставили вопрос качества дошкольного питания». А главное по её мнению то, что  «детям новое меню пришлось по вкусу, кушают с большим аппетитом».
Здоровье человека закладывается с малых лет. В укреплении детского организма немаловажную роль играет сбалансированное питание, поэтому новое меню подробно расписано. Как, сколько и что готовить, какова калорийность блюда, содержание витаминов – и всё это согласно нормам утвержденным Роспотребнадзором.
Стоит отметить, что добивались такой возможности якутские детские сады долго, но упорно. Ещё в 2010 году первый заместитель Председателя Якутской городской Думы Марина Силкина озвучила на «круглом столе» в Государственной Думе РФ серьезную обеспокоенность чрезмерностью и избыточностью действовавших на тот момент санитарных правил. После этого проделанная многолетняя работа дала свои результаты: в в 2013 году вступили в силу новые Санитарные нормы и правила, учитывающие региональный компонент при составлении меню в детских садах. «Согласитесь, питание в жизни ребенка самая важная область. Да и культуру правильного питания нужно воспитывать с самого раннего детства», – считает депутат.
В Заволжском районе Ярославля воспитанники дошкольного учреждения с отклонениями в развитии опорно-двигательного аппарата, а также ученики городской гимназии также питаются по-новому. Новый день и новые аппетитные запахи витают в столовых учреждений. Гороховый суп, ленинградский рассольник, ленивые голубцы, рыбные котлеты и картофельное пюре – вот только несколько позиций из преобразившегося меню.
Заведующая детским садом признаётся, что на новую систему переходили с осторожностью. Она самостоятельно изучила работу московских детсадов, почитала статьи, обсудила с сотрудниками пищеблока и решила попробовать. Конечно, вначале к единому поставщику питания были претензии: то продукты привезут поздно, то сроки хранения нарушены. Но со временем работа наладилась, и теперь приготовление пищи и качество блюд  в школе и детском саду находятся на высоком уровне. Конечно, главным индикатором качества питания становятся дети. Отметим, что неслучайно заведующая обратилась именно к московскому опыту. Именно столица стала законодательницей в улучшении системы детского питания. Уже более пяти лет сады и школы Москвы перешли на аутсорсинг. Эта система не только позволила улучшить питание, но также искоренить проблему поставки некачественных продуктов и фальсификата.
Сбалансированное меню – залог здоровья детей. Поэтому всё больше регионов, вслед за успешным опытом Москвы, Ярославля и Якутска, привлекают пищевые комбинаты к организации питания в детских садах и школах.