Натуральная мумия, получившая название «Человек-Толлунд», приоткрывает окно в то, какой была жизнь в Европе 2400 лет назад, сообщает новость науки gizmodo.  

 Повторный анализ содержимого желудка, принадлежащего мумифицированному человеку из железного века, дает новое понимание его удивительно питательной последней еды и подорванного состояния здоровья. 
 Толлунд умер около 400 г. до н. э. на территории нынешнего полуострова Ютландия в Дании. 
  Он умер через повешение, что считается ритуальным жертвоприношением. 
  Его тело хранилось в датском болоте 2400 лет, что позволяет провести анализ содержимого его желудка. 
 Новые результаты, опубликованные в Antiquity, предполагают, что Толлунд Мэн ел свою последнюю трапезу за 12–24 часа до смерти, и что она состояла из каши и рыбы – двух основных блюд в датский ранний железный век.


( Читать дальше )

Русская кухня за последние годы приобрела небывалую популярность. Все больше звезд заявляют о своей любви именно к русским национальным блюдам. О пользе перловой каши заговорил и Владимир Путин во время
«прямой линии» с Президентом.
В последние годы по всей России стало открываться рестораны русской кухни. После ввода санкций меню из отечественных продуктов стали очень популярны. В условия импортозамещения такие национальные блюда, как творожная запеканка и перловая каша стали чаще появляться в меню ресторанов нашей страны.
Одна из московских рестораторов считает, что для приготовления вкусных и полезных блюд необходимо использовать именно локальные продукты. «В Европе есть рестораны, в которых блюда готовят только из того, что производят в радиусе 50 км от заведения. Наше новое осеннее меню на 95% состоит из российских продуктов, которые нам поставляют с ферм и хозяйств Московской области, Сибири и с Дальнего Востока», — утверждает она.
Пользуется спросом такой почти забытый в ресторанном деле продукт, как перловая крупа: «Для меня абсолютным хитом стал рассольник с куриными фрикадельками и перловкой. Незабываемый вкус из детства, способный согреть в холодное время года», — заявляет эксперт.


( Читать дальше )

Поисковая система «Яндекс» по запросу: «как заставить ребенка есть кашу» выдает более двух миллионов ссылок на упоминание этой фразы. Следовательно, проблема давно назревшая и острая. Можно уговаривать непослушное чадо «кушать ложечку» за маму, можно отвлекать его мультиками. А можно если сказать, что ее любит сам президент!
Во время «прямой линии» с президентом России Владимиром Путиным девятилетняя жительница Санкт-Петербурга спросила у него, любит ли он каши. «Я их с удовольствием ем каждый день по утрам и сегодня тоже [ел] – перловую», — ответил Путин.
Каши являются традиционным блюдом русской кухни. Они готовятся из различных круп. Это вкусный и полезный, но немного забытый способ как следует подкрепиться. К счастью, установившийся тренд на классические яства заставил многих вновь обратить свое внимание на русскую кухню. Тем более что ей отдают свое предпочтение не только россияне, но иностранцы.

( Читать дальше )