Школьные обеды в разных странах мира отличаются кардинально. Где-то кормят одними сосисками, где-то дети сами разливают суп, а в некоторых странах и вовсе нет столовых. Есть ли рецепт идеального школьного меню? Посмотрим!
В немецкой традиции




⁣Школы Германии не предлагают ученикам ни завтраков, ни обедов. Дети проводят за партой немного времени, поэтому столовых в учебных заведениях попросту нет. Однако ребенку не возбраняется захватить с собой бутерброд и съесть его в 15-минутную перемену. Если же у родителей нет времени готовить, разные булочки и напитки, а иногда и овощи, фрукты можно купить в специально обустроенном месте в школе. А вот для детей, остающихся на продленку, обед все-таки предусмотрен. Ежедневно уже приготовленную еду привозит компания-организатор питания. В меню: картошка с сосисками, макароны с соусом или сладкий молочный рис. Им недовольны в Министерстве сельского хозяйства: «Как и прежде, частота предложения на обед овощей, цельнозерновых продуктов и рыбы является слишком низкой, а предложение мяса и колбас, в основном с большим содержанием жиров, слишком высоким». Обходится такой обед родителям в 3,30 евро (226 рублей).
Советские харчи
На Украине школьников продолжают кормить как в советские времена: супы, картофель с подливой, запеканки и компоты. При этом порции очень скромные, а фрукты вовсе в рацион не входят. Кроме того, дети часто жалуются на большое количество соли в еде: «Каша ещё ничего, капуста постоянно кислая, а котлета очень солёная». И если раньше такие обеды были бесплатными, то теперь стоимость одного составляет 10 гривен (22 рубля). Министерство охраны здоровья Украины недовольно качеством еды – высоким содержанием жиров, сахара, соли, консервантов, которые приводят к ожирению.

На Востоке – самообслуживание
Обед в японской школе – это часть образовательной программы, призванная научить детей правильно питаться и соблюдать порядок при приеме пищи. Готовят обед школьные повара или специализированные комбинаты питания. Обед может быть таким: овощной суп, рыба под соусом или котлета, пюре или рис, хлеб и молоко. После четвертого урока японские школьники, дежурящие в этот день, надевают халаты, шапочки, маски на лицо и дезинфицируют руки. И уже в таком виде отправляются на кухню, где повара в большом контейнере оставляют еду на весь класс. Дети, как правило, едят в классах. Уже на месте дежурные самостоятельно разливают суп и раскладывают второе по тарелкам.

⁣Дежурный по молоку раздает пакеты. Дети кушают, затем идут чистить зубы и мыть посуду. Таким образом детей приучают и к здоровому отношению к еде и к порядку. Стоит один обед в среднем 280 иен (140 рублей).
Простая кухня
На каждом продукте, который ест школьник Италии, есть пометка «био». Учебные заведения этой страны отдают предпочтение местным производителям.

⁣Традиционный обед состоит из пасты, рыбы, салата, хлеба и винограда. В большинство школ, где нет своих кухонь, готовую еду привозят профильные компании. Уже несколько лет меню в школах Италии сезонное, его составляют фирмы, специализирующиеся на детском питании, а одобрение дает министерство здравоохранения. Но и стоит безопасная и качественная еда не дешево – один обед обходится в 7 евро (479 рублей).
Примечательно, что в итальянских учебных заведениях всё компьютеризировано. Есть программа, в которой каждый ученик имеет свой номер. Родитель предоставляет этот номер в коммуну или в банк и кладет на счет деньги, которые затем автоматически списываются.
В процессе становления
Россия – страна большая, и наших детей кормят по-разному. В одних регионах – используя устаревший подход, в других – салатом «Цезарь» и рыбой на пару. Остановимся на столичном опыте. Московские школы уже несколько лет кормят учеников полезной, качественной, а главное, вкусной едой.

⁣На обед непременно полагается овощной салат. Суп может быть разным – куриным, с фрикадельками, рассольником, с рисом и говядиной. Второе состоит из мяса или рыбы с гарниром, напиток – сок или чай, хлеб и фрукты или ягоды. Многие столовые преобразили в рестораны, где из стандартных ингредиентов с положенным ребенку количеством белков, жиров и углеводов готовят настоящие ресторанные блюда. Например, дети любят дни с пиццей в меню. В среднем стоимость одного обеда – от 50 до 120 рублей в зависимости от региона.
Еду для школьников готовят профильные комбинаты, способные поддерживать идеальную чистоту, необходимую для безопасности блюд. В буфете – только полезные перекусы. Последние, кстати, стало проще приобретать детям: вместо наличных, которые легко можно потерять, в школах пользуются либо карточками, либо браслетами с установленной родителями суммой.Нет единого мнения, как лучше кормить детей в школе, традиции конкретного региона диктуют свои правила. Ясно одно – питание детей должно приносить пользу и радовать ребенка. Система контроля и безопасности, удобство использования новых технологий – будущее системы школьного питания на всех континентах.